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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作家:村姑陈
《1》
清早,来到办公室。
一进屋,便迫不足待地放弃自如的外衣,凯旋走向那一方小小的茶寰宇。
窗外,凛凛的寒风拍打着玻璃。
屋内暖黄色的灯光洒在茶台上,为这阴凉的冬日添了几分温馨。
呵着气,搓了搓手,提起水壶,接上满满一壶水。
跟着“咔哒”一声按下电源键,烧水壶里的水运转逐步升温。
发出隐微的“滋滋”声,屋内的空气也因这丝暖意变得柔柔起来。
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回身掀开茶柜,内部摆满了多样千般的茶。
手指轻轻拂过,最终停留在一罐白茶上。
在这阴凉的冬日,泡上一杯热茶,让那褭褭的茶香绝交浑身的寒意,该是何等舒心的事。
而此时,一个问题悄然浮上心头:一沏茶究竟能泡几次呢?
思起,最近看到的那句顺溜溜:“绿茶黄茶不外三,头谈二谈进口鲜;红茶能泡四五谈,二谈三谈滋味妙;白茶至少七八遍,从新到尾齐很甜。”
但,这真的准确吗?
其实不太准确。
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《2》
从严谨角度讲,六大茶类的冲泡次数难以给出具体数字。
像那句顺溜溜,绿茶泡三次、红茶泡四五次、白茶泡七八次,齐仅仅个玩忽。
从实质喝茶的角度看,没什么大参考价值。
为什么这样说呢?因为对于茶叶耐泡的进度,这背后波及诸多变量。
茶叶能泡几次,领先跟品性关系。
节略来讲即是好茶耐泡,劣质茶不耐泡。
那什么是好茶?这和茶叶的产区、工艺、储存情况齐关系系。
产区环境若是好,比如峻岭茶园产的茶,先天茶青鲜叶里积攒的营养就更丰富。
买茶叶的时候就得看准产区97ai蜜桃.com,买岩茶得认准三坑两涧,白茶得选太姥山的,金骏眉得看桐木关的……
六大茶类里的名优好茶,资源齐是有限的,产地范围也有限。
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就像“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳”,许多植物树木离开了特定的滋长环境,就出不来独到的风度,茶亦然这样。
再者,评价一款茶耐不耐泡,还得看制茶加工的水平。
也曾有段时辰,茶圈里有东谈主讹传作念白茶晒晒就行。
其实压根不是那么回事,隔行如隔山,若是放荡把茶青摊地上暴晒,白茶里的营养要素早给晒没了,临了详情不耐泡。
六大茶类里,每种茶加工姿首不同,但原则上每种茶加工齐只怕刻难度。
有好原料,还得有深湛工艺,才气作念出滋味好又耐泡的茶。
赧颜苟活的劣质茶,内含物资受损,泡几泡就淡了。
临了,茶叶加工完得好好包装密封,避光干燥储存。
若是存茶没弄好受潮了,内含物资坏了,那这茶也不耐泡。
说到底,不同茶叶能泡几次,跟茶叶自己品性关系最大!
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《3》
其次,沏茶姿首也会影响茶叶的冲泡次数。
在六大茶类里,泡不同的茶,顺序和端庄齐不一样。
比如说绿茶,糊口中常见的是用玻璃杯泡。
而像岩茶、白茶、红茶这些,提倡用白瓷盖碗泡。
况且,六大茶类里不少茶叶既能冲泡又能煮茶,像老白茶,煮出来的滋味很相称。
回到一款茶能泡几次这个问题,为了结伙圭臬,淡薄用白瓷盖碗泡,这样最自制客不雅。
否则的话,举例,相通一款红茶,用盖碗能泡七次还多余香,但若是放在大茶壶里泡,水多茶少,茶味稀释得快,当然就不耐泡了。
茶水比例的变化也会影响冲泡次数。
比如相通一款白茶用玻璃杯泡,放两三克茶,接了热水放着喝,玩忽能泡三四次。
而且玻璃杯不可茶水隔离,如果茶汤神采赫然了还不足时喝,茶汤滋味就会很重。
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就算是内含物资丰富的好茶,因为茶味物资提前过量销耗,临了也泡不了几次滋味就淡了。
但若是像喝功夫茶那样,用盖碗泡,搭配好稳当的茶水比例。
圭臬盖碗里白茶放5克,注水后快速倒出茶汤,再用公谈杯倒到杯子里逐步喝,麻木大意泡个十次齐没问题。
另外,茶叶耐不耐泡还跟沏茶的水温、时辰关系。
用温水泡,水温不够对茶叶内含物资的引发有限,茶味开释慢。
这种“量入计出”的泡法能多泡几次,但泡出的茶汤香气和滋味齐不是最好情状。
用开水冲泡能更好地引发出好茶齐备的香气和滋味,让茶汤更出色。
临了,在沏茶时辰上,相通品性的茶叶,快出水实时倒出茶汤,总体冲泡次数会更多。
若是闷泡,闷几分钟再出汤,茶汤滋味热烈,好茶的滋味齐浓缩在沿途,背面再泡就没那么耐泡了。
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《4》
临了,茶叶能泡几次与客不雅和主不雅因素关系。
性吧论坛从客不雅方面来说,茶叶的品性、沏茶顺序以及茶叶的整碎进度等,齐会傍边一款茶能冲泡的次数。
比如芽叶外形齐备的茶,沏茶时茶味浸出更均匀,也就更耐泡。
可若是碎茶,因为叶片段裂,就像缺了不少口子的堤坝,茶叶里的滋味物资会很快析出来。
像喝袋泡装的碎茶,流程东谈主为切碎,茶味开释比一般茶叶快得多,投茶、注水,稍等一忽儿,橙黄亮堂的茶汤神采就出现了。
而换成叶片齐备的茶,拿白茶里的秋寿眉来说,它的叶片稍舒展,采摘茶青鲜叶时能看到叶表光滑,有赫然蜡质。
加工成制品后,由于传统白茶加工不揉捻,寿眉散茶外形自然,保留原有款式,叶表蜡质层也在。
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冲泡白茶寿眉时,因为蜡质层的存在,茶叶内滋味物资不会过量浸出,茶汤绝交易泡浓泡苦,同期也让茶叶更耐泡。
在产区疏导、工艺邻近、品性相似的情况下,碎茶详情莫得叶片齐备的茶耐泡。
不外以前喝茶时,判断一款茶的耐泡次数,许多时候还受主不雅因素影响。
比如,有的东谈主喝茶相比省俭,能把一泡白茶泡 20 屡次,哪怕到临了茶汤照旧平正人之交,也依旧延续享用。
而也有东谈主喝茶相比败坏,再好的茶只喝前几冲的精华,背面就不泡了。
可见,全球口味不同,一沏茶能泡几次还真莫得果真谜底!
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《5》
茶如东谈主生,幻化莫测,哪能靠一句顺溜溜就说清呢?
茶的全国丰富多彩,从鲜美的茶芽到制成茶叶,历经大批工序,饱含着茶农的重荷和大当然的奥妙。
就像这阴凉冬日,独一亲手沏茶,感受热水注入时茶叶的舒展,细嗅那缕缕上涨的香气,回味舌尖上的甘苦,才气贯通每款茶的独到魔力。
“纸上得来终觉浅,绝知此事要切身”。
一次次尝试,不仅能找到茶的最好滋味,更能在茶香中收缩身心。
体会粗鄙日子里的这份和缓与舒心,让糊口也如一杯好茶般余味悠长。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原立异媒体“小陈茶事”编缉97ai蜜桃.com,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年照旧累计撰写逾越4000多篇原创著作。
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